Pohánkový chlieb

Pohánka sa v posledných rokoch stáva opäť populárnou. Tato skoro zabudnutá pseudoobilnina ma mnoho nutričných hodnôt – je plna vlákniny, vitamínu B, horčíka a draslíka. Keďže to nie je obilnina, pohanka je prirodzene bezlepková a tým pádom vhodná pre celiatikov.

Pohánkový chlieb ma jemne orieškovú chuť a je hutnejší ako klasicky chlieb. K príprave potrebujeme len tri ingrediencie – pohanka, voda a soľ takže na svoje si prídu aj ľudia s rôznymi potravinovými intoleranciami. Ďalšou výhodou je, že tento chlebík nemusíme miesiť.

Tento pohánkový chlieb si zamiluje cela rodina. Skvelo sa hodí na raňajky, alebo na ľahko stráviteľnú večeru. Chuti výborne so zeleninou ale aj s dobrým domácim džemom.

Ingrediencie 

300g pohánkových krúpovo

120ml vody

1čl soli

Slnečnicové semienka alebo semienka podľa našich preferencii 

Postup

1. Deň prípravy

Namočíme pohánku do vody (aby bola zakrytá) a necháme odstáť 8 hodín alebo cez noc.

2.  Deň prípravy

Odsadíme vodu, ale pohanku nepremývame! Pohanku spolu s 120g vody a 1 čl soli dáme do blednutá a rozmixujeme do hladka. 

Dáme do misky, prikryjeme s tanierikom a necháme odstáť 24 hodín.

3. Deň prípravy

Rúru predhrejeme na 200 stupňov.

Pripravíme si formu na banánový chlieb – vystelieme ju papierom na pečenie.

Pohánkovú zmes vylejeme do formy a posypeme semiačkami.

Pečieme 45 minút.

Po upečení chlieb vyberieme z formy a necháme vychladnúť pri izbovej teplote.